CFP Matoto : Plusieurs formateurs à l’école de fabrication des pétrins

Financé par la Banque mondiale à travers le projet booster les compétences pour l’employabilité des jeunes (BOCEJ), la formation des formateurs des trois CFP de Conakry dans la fabrication des pétrins se poursuit au CFP de Matoto.

Selon Blaise Boré, responsable technique de la société Africa Group Energy SARL, chargé de la formation des formateurs, ces pétrins qui sont en train d’être fabriqués avec la collaboration des apprenants, sont à axe oblique, donc, sous forme de fourchette. Ils vont se substituer au mélange de la farine de façon locale et de façon inappropriée par les boulangers. Une fois que cette formation sera bouclée, ils vont aussi servir de prototype pour un projet qui va venir pour accompagner tous les boulangers afin d’améliorer davantage la qualité du pain sur le marché.

La Guinée n’étant pas à un niveau très élevé d’électrification, une simple adaptation à un moteur permettra de les faire tourner. Et si c’est dans un endroit électrifié, il y a une possibilité de le faire tourner avec le courant électrique.

De son côté, M. Ibrahima Sory Soumah, Conseiller principal du ministre de l’ETFP et Coordonateur pour la mise en œuvre de ce projet, son utilité se trouve à plusieurs niveaux : offrir des formations adaptées au marché de l’emploi ; ouvrir une filière qui n’existait pas en Guinée, notamment la fabrication du matériel de boulangerie avec cette fois-ci la fabrication du pétrin, la création d’emplois pour les jeunes. « Ces pétrins qui vont être fabriqués ne seront pas un don. À travers l’organisation des boulangers, nous accompagnons les jeunes en mettant ces pétrins et les autres éléments à leur disposition pour qu’ils s’installent à leur propre compte, pas seulement à Conakry ; mais aussi à l’intérieur du pays », a souligné le Conseiller principal du Ministre.

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